Judías pintas

Receta de judías pintas

Estas judías pintas son para comerlas con cuchara y bien calientes, por lo que resulta un plato perfecto para los duros y fríos días de invierno.

Ingredientes para preparar judías pintas

  • 350 gr. de judías pintas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¿Cómo preparar judías pintas?

  • Para hacer esta receta habrá que dejar durante toda una noche las judías pintas a remojo (aunque siempre es bueno seguir este truco, para conseguir que las legumbres te queden perfectas).
  • Para prepararlas, cogeremos una olla y echaremos en ella las judías pintas junto con la hoja de laurel, y echamos agua hasta cubrirlas. Las ponemos al fuego y las cocemos durante unos 30 minutos (este tiempo es orientativo, ya que dependerá del tipo de olla como de la judía).
  • Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Partimos en trozos el tocino, pelamos y picamos los tomates, el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando el aceite esté caliente echamos todo en la sartén, y rehogamos durante unos 5 minutos.
  • Cuando las judías pintas estén cocidas, vertemos lo que tenemos en la sartén sobre ellas, y añadimos la mostaza, y pimienta al gusto. Dejamos cocer otros 10 minutos y listo.
  • Foto orientativa: jeffreyww
Nota del autor:


  • 45 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de alubias
  • Para el tuper
  • Enviada el 06/11/2012
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