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Judías pintas

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Receta deJudías pintas

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Receta enviada por carpin
35 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Judías pintas

Estas judías pintas son para comerlas con cuchara y bien calientes, por lo que resulta un plato perfecto para los duros y fríos días de invierno.

Recetas de Legumbres y cereales » Alubias

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 02 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Judías pintas?

  • 350 gr. de judías pintas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¿Cómo se prepara Judías pintas?


Para hacer esta receta habrá que dejar durante toda una noche las judías pintas a remojo (aunque siempre es bueno seguir este truco, para conseguir que las legumbres te queden perfectas).

Para prepararlas, cogeremos una olla y echaremos en ella las judías pintas junto con la hoja de laurel, y echamos agua hasta cubrirlas. Las ponemos al fuego y las cocemos durante unos 30 minutos (este tiempo es orientativo, ya que dependerá del tipo de olla como de la judía).

Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Partimos en trozos el tocino, pelamos y picamos los tomates, el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando el aceite esté caliente echamos todo en la sartén, y rehogamos durante unos 5 minutos.

Cuando las judías pintas estén cocidas, vertemos lo que tenemos en la sartén sobre ellas, y añadimos la mostaza, y pimienta al gusto. Dejamos cocer otros 10 minutos y listo.


Foto orientativa: jeffreyww

Nota del autor


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